20/08/2009 - Gastronomia divertida: O trabalho do Cake Designer

Por Marcelo Brandão

Sexta-feira, 31 de Julho de 2009

Saborear um delicioso bolo em uma data especial é um acontecimento sempre muito aguardado e divertido. Para fazer dessas datas, algo ainda mais inesquecível, os bolos artesanais se tornaram uma atração à parte nessas ocasiões.

Incrivelmente elaboradas, essas verdadeiras obras de arte, ficam guardadas em nossa memória, e é claro, no memory card das máquinas fotográficas - uma vez que estas delícias, mesmo sendo feitas para durarem por muito tempo, não levam mais que poucos minutos para serem desconstruídas e saboreadas.

Muita criatividade e ousadia são ingredientes fundamentais para o cake designer - nome dado ao responsável pela confecção dos bolos - já que os pedidos dos clientes e a imaginação de seus criadores parecem não ter limites.

Silmara Lemos, cake designer e proprietária da empresa Arte na Festa, de São Paulo, conta que um dos seus grandes desafios foi realizar o desejo de uma noiva. "Fizemos um bolo de 1,50 de altura. Para cobrir este bolo e pensar em toda a logística foi realmente um grande desafio. Tamanho de tabuleiro, proporção, entrada de porta enfim, ela queria algo bem grande e ao mesmo tempo elegante", conta Silmara.

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